Pisto de tofu

PISTO DE TOFU

Ingredientes:

1/2 paquete de tofu duro

1 pimiento verde

1/2 cebolla roja

5 cucharadas de tomate frito casero

1/2 diente de ajo

Salsa de soja clara

Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Trocear el pimiento, la cebolla y el tofu en dados pequeños, como de 1/2 centímetro. Trocear o machacar el ajo.

En un wok, freir estos ingredientes hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadir 1 cucharadita de salsa de soja clara, y el tomate frito. Dejar reducir 2 o 3 minutos más y añadir la pimienta (opcional. A mi es que me gusta picantito).

Que hambre tengo.....