Pisto de tofu

PISTO DE TOFU

Ingredientes:

1/2 paquete de tofu duro

1 pimiento verde

1/2 cebolla roja

5 cucharadas de tomate frito casero

1/2 diente de ajo

Salsa de soja clara

Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Trocear el pimiento, la cebolla y el tofu en dados pequeños, como de 1/2 centímetro. Trocear o machacar el ajo.

En un wok, freir estos ingredientes hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadir 1 cucharadita de salsa de soja clara, y el tomate frito. Dejar reducir 2 o 3 minutos más y añadir la pimienta (opcional. A mi es que me gusta picantito).

Que hambre tengo.....

Nata montada vegana

Por fin!
Nata vegana montada, espesita, dulce y riquísima.... Para añadir a las fresas, al yogurt de chocolate, al melocotón en almíbar...o fresco.

Más sencilla no puede ser, y con un mínimo de ingredientes:
- 1 medida de leche de soja (yo he usado un vasito que mide 120 ml, aunque he puesto algo menos, seguramente habrán sido 100 ml.)
- 1 medida de aceite de girasol u otro de sabor neutro (100-120 ml)
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas colmadas de azúcar (si la medida que usas es más grande, añade más azúcar). Yo he echado aproximadamente 45 gr. de azúcar. Es decir, la mitad de azúcar que de leche)
- 1/2 cucharadita de goma xantana (o proporcional a la medida. Esta es para unos 200-240 ml. de líquido [la leche más el aceite])

Preparación:
Poner todos los ingredientes juntos en el baso de la batidora.
Batir como si fueramos a hacer veganesa, hasta que cuaje y espese.
Meter en la nevera un ratito para que esté fresquita.
Tiempo total: 3 minutos.
Hala, a disfrutar!

SOLETILLAS DE OKARA DE ALMENDRAS

Para estos bizcochos blanditos he utilizado la okara resultante de hacer leche de almendras.
La leche de almendras es una bebida muy refrescante y es muy fácil de hacer. Yo la hago con la sojamatic, pero si no la tienes, no te preocupes, porque es muy sencilla.
Simplemente hay que remojar 80-90 gr almendras (peladas) durante al menos 12 horas. Luego, las escurres y las trituras bien fino junto con un vaso de agua mineral y una pizca de sal.
Una vez obtenida una pasta suave, es sólo pasarla por un colador muy, muy fino, añadiendole el agua necesaria para completar un litro. Yo utilizo los filtros permanentes de las cafeteras de goteo, que venden en los veinte duros.
Pues bien, el residuo que queda de colar las leches vegetales es la okara.
Con la de almendras han salido estos bizcochos de soletilla veganos.


He necesitado:
- 1 medida de okara de almendras
- 3/4 media (la misma de la okara) de azúcar
- 2 medidas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Zumo de medio limón
- 1/2 medida de aceite de maiz o girasol
- Unos toques de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)
Preparación:
Primero mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato.
Luego lo mezclamos con la okara.
Por último, añadimos los líquidos: zumo de limón y aceite, la canela y la vainilla.
Quedará una masa muy suave y blandita, aunque no líquida.
Encendemos el horno a 180º.

Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal y vamos poniendo cucharadas de masa, de forma ligeramente alargada y separadas unas de otras un par de dedos, porque luego aumentan en el horno. Yo he puesto los montoncitos demasiado juntos y se me han pegado un poco entre ellos.
Los dejamos 15 minutos a 180º y después otros 5 minutos más a un poco menos de temperatura (160º), para que completen de hacerse por dentro pero no se tuesten por fuera.
Y ya está.
Echaba yo de menos estos bizcochos, pero es que todos llevaban huevo...hasta ahora ;)
La pena es que mañana desaparecerán en el desayuno....

Buñuelos de okara y cebolleta

BUÑUELOS DE OKARA Y CEBOLLETA ROJA

Esta receta es una versión de esta otra, de la página de creativegan.net (Medu vada)

Como no tenía la mitad de los ingredientes que necesitaba, pero sí la idea, he creado estos buñuelos de OKARA Y CEBOLLETA ROJA. 

Ingredientes:

- 1 taza de okara de soja

- 1/2 taza de cebolleta roja picada muy fina (vale cualquier cebolleta, pero roja le da estos chips rojitos que le dan una nota de color)

- 1 taza de harina de trigo

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de mostaza

- 1/2 taza de perejil fresco picado

- 1 cucharadita de levadura royal (o bicarbonato)

Sal, Pimienta negra y las especias que quieras.

Preparación:

Picar la cebolleta muy, muy fina. Si la trituras, mejor. Mezclar con la okara en un bol. Añadir el perejil picado, el ajo, la cebolla y la mostaza y seguir mezclando. Por último, mezclar la levadura (o el bicarbonato) con la harina, y añadir. Dar varias vueltas con la cuchara de madera hasta obtener una masa no demasiado compacta. Más o menos como ésta:

 Para formar los buñuelos, me he guiado de la receta original, del enlace de mis héroes de creativegan.net. Aqui está ese enlace. La receta está explicada en vídeo y es muy ilustrativa.

Calienta el aceite en una sartén honda, a fuego medio-alto, y cuando esté bastante caliente, a 170º-175º, ve formando los buñuelos conforme lo explica Manjula en su vídeo y echándolos en la sartén. En uno o dos minutos se irán dorando por cada lado. Se hacen enseguida y no cogen mucho aceite, pero es mejor ir depositandolos sobre un papel absorvente para que suelten el posible exceso.

Una vez hechos, por fuera quedan crujientes y mira cómo quedan por dentro: esponjosos y blanditos.
He conseguido hacerle una foto a los buñuelos antes de que mi hijo los hiciera desaparecer del plato. :)

Tortilla de champiñon

Una receta muy sencilla y rápida de hacer, perfecta como segundo plato. Las cantidades son por persona, sale una tortilla de un tamaño parecido a una hecha con dos huevos.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de garbanzos
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de harina de arroz glutinoso o maicena.
- Sal, perejil picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta... (opcional)
- 1 pizca de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal negra del Himalaya Nala Malak (opcional pero muy recomendable por el sabor)
Para el relleno
- 1 champiñon grande cortado en láminas muy finas, en crudo.

Procedimiento:
Batir la harina de garbanzo junto con el agua, el vinagre y las especias. No añadir la sal Nala Malak ni el bicarbonato aún.
Cuando consigamos una masa suave, parecida a un huevo batido pero un poquito más espesa, le añadimos la media cucharadita de bicarbonato y removemos.
Veremos que enseguida, gracias a la acción del vinagre y del bicarbonato juntos, la masa empieza a espumar.
Añadimos entonces el champiñón laminado, y a la sartén!
Como cualquier tornilla, cuando esté hecha por un lado, dar la vuelta y hacer por el otro lado.
Por último, una vez hecha la tortilla y servida en el plato, espolvorear con una pizca de sal Nala Malak para dar el sabor a huevo que queremos en nuestra tortilla de garbanzos.
Voilá!
Que aproveche.

Tarta de boniato y limón

Esta es una tarta muy sencilla, que se hace enseguida.
Casi lo más que se tarda, es en rallar el boniato.
Los boniatos, o batatas, son unos tubérculos parecidos a las patatas, pero con la pulpa dulce, de color que va desde el blanco hasta el rojo.
Las propiedades nutricionales de la batata son similares a los de la patata, pero con más hidratos de carbono, compuestos por almidones complejos y azúcares, los que le proporcionan su característico sabor dulce.
Por esto, en esta receta, he sustituido parte de la cantidad de azúcar prevista por la misma cantidad de boniato rallado.

Estos han sido los ingredientes:
- 1 yogur de soja natural (lo puedes poner de limón)
- 1 medida del vasito del yogur de azúcar.
- La misma media de boniato rallado fino.
- 2 medidas de harina de trigo normal
- 1 medida de harina de trigo integral
- 1 medida de aceite de girasol, o maiz, o cualquiera de sabor neutro.
- 1 medida de zumo de limón. Yo he utilizado el zumo de 1 limón y lo he completado con agua.
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 1 cucharadita de bicarbonato

La preparación no puede ser más sencilla: Mezclar todos los ingredientes y echar la masa en un molde enharinado.
He precalentado el horno 10 minutos antes, y luego lo he puesto durante 40 minutos a 180º.
Para la cobertura, he puesto mermelada de frambuesa, que me quedaba un poquito en el frasco y asi la terminaba, pero puedes poner la mermelada que más te guste.
Mis hijos no han podido esperar ni a que se enfriara, para comerselo.
Este ya no llega a mañana....
:(

Bizcocho de chocolate

 

El bizcocho de chocolate de toda la vida, vegano, por supuesto, y con alguna variación:

Ingredientes:

1 taza de leche de soja

1 taza de agua

2 tazas de azúcar moreno

1 taza de harina de avena integral

1 taza y 1/2 de harina de trigo integral

1/2 taza de maicena

1 taza de aceite de girasol

1 taza de copos de avena

2 cucharaditas de levadura Royal

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharadas de cacao en polvo Valor

Para adornar: azúcar glass

Mezclar todos los ingredientes con la batidora, verter en un molde engrasado, y al horno 40 minutos a 180 grados. Una vez fuera y enfriado un poquito, espolvorear con azúcar glass.

Me encantan estas recetas sencillas :D

...

 

Pescokara al horno con veganesa

Ingredientes

·         200 gr. de okara de soja (lo que sobra de hacer 1 libro de leche de soja)

·         ½ taza de soja texturizada

·         1/ 2 cebolla

·         1 diente de ajo

·         1 cucharada de perejil picado

·         Dos o tres setas shitake (si no tienes, vale también champiñón)

·         ½ taza de copos de avena

·         2 cucharadas de maicena

·         2 o 3 cucharadas de tomate triturado (o salsa de tomate hecha)

·         1 chorrito de salsa de soja oscura

·         Un puñado de alga wakame

·         Un puñado algo más pequeño de alga lechuga de mar

·         Un puñado de alga nori en copos

·         2 hojas de alga nori (para sushi)

·         Para pintar las hojas de nori: ½ taza de agua, 1 cucharadita de maicena

·         Aceite, sal, pimienta

Veganesa

1 taza de aceite de girasol o maíz

1/2 taza de leche de soja sin azúcar

1 cucharadita de levadura nutricional

Zumo de 1/ 2 limón

Sal

1/2 cucharadita de The Vegg o 1 pizca de sal Kala Namak

 Preparación

Haremos primero nuestra veganesa, para dejarla que repose un poco mientras hacemos el pescokara. Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, la leche de soja, la levadura nutricional, el zumo de limón y la sal. Si tienes The Vegg, lo pones junto al resto de ingredientes, para batirlo todo junto. Si lo que tienes es la Kala Namak, se echa al final, cuando ya está cuajada la veganesa. Si no tienes ni lo uno ni lo otro, no importa. Estos dos productos son los que le dan sabor a huevo, pero la levadura nutricional también le da un sabor muy rico. Puedes añadirle una pizca de pimienta o ajo molido, esto es opcional.

Ahora nos liamos con nuestro pescokara:

1.   Poner a remojo los copos de avena, con el agua justa para que se cubra
2.   Poner a remojo las algas wakame y lechuga de mar, mejor con agua caliente, que se remojan antes.
3.  Trocear la cebolla, el ajo y las setas en trocitos chiquititos. Rehogar en un wok hasta que se ponga blandita la cebolla. Un par de minutos
4.  Rehogar la soja texturizada, sin remojar, hasta que se empiece a dorar un poco. Añade más aceite si ves que se necesita. 2 o 3 minutos
5.  Añade la okara y dale unas cuantas vueltas, 3 o 4 minutos.
6.  Echa las algas remojadas y remueve. 1 minuto más.
7.  Añade la avena, el tomate triturado, la maicena diluida en un poquito de agua y la salsa de soja. Dale unas cuantas vueltas hasta que consigas una pasta consistente, bien ligada. Esto son unos 2 o 3 minutos más. Retira del fuego.
   
8.  En una sartén sin aceite, tuesta los copos de alga nori, hasta que empiecen a desprender un buen olor. Añádelos a la masa y revuelve bien.
9.   Coge una de las hojas de nori para sushi y pon en el centro la mitad de la masa. Pinta con un poco de maicena diluida en agua los bordes laterales y cierra el rollo. Lo mismo con el resto de la masa y la otra hoja de nori.
10.  Ponlo dentro de una bolsa de asar, y hornea a fuego medio (180 grados) durante 20-25 minutos.

Una vez pasado el tiempo, saca los pescokaras del horno, y deja que se enfríen un poquito. Lonchealos y sírvelos con la veganesa. Te aseguro que no quedará ni rastro en el plato. No será la última vez que haga esta receta. 

The Vegg

The vegg

Este es un nuevo producto especial para veganos. Con él puedes hacer yemas de huevo perfectas, tanto que un no vegano no sabría distinguir si es o no es una yema de verdad. Yo la utilizo para darle sabor y color a huevo en las veganesas, y también para tortillas. Como todos estos productos, podría parecer un poco caro, pero cunde muchisimo y al final sale a cuenta. La cantidad de yemas que puedes hacer con un paquete no te sale mucho más caro que comprar la misma cantidad de huevos.  Con la ventaja para las gallinas y los pollitos, de que ellos van a salir indemnes de tu plato.
Puedes visitar la página de este producto, AQUI







Sal negra del Himalaya o Kala Malak

Sal Kala Namak o Sal negra del Himalaya

Es una sal muy particular, de color rosado o morado, con una gran cantidad de elementos sulforosos que le dan un olor y un sabor muy similar al huevo. Se echa siempre al final de las cocciones, ya en frío, puesto que con el calor pierde mucho aroma y se queda como una sal normal. Es perfecta para añadirla a una veganesa, ya que le da ese sabor y olor a yema de huevo cruda tan caracteristica de la mayonesa normal, que te hace olvidar que estás tomando un alimento sin huevo. También se puede añadir a las tortillas con harina de garbanzo, con el mismo objetivo. Para cualquier cosa que necesites que sepa a huevo, añade Kala Malak y como por arte de magia, tu cerebro y tu paladar pensarán que estás tomando huevo de verdad. Es un poquito cara, pero se necesita muy poquita cantidad para dar el sabor justo, y como solo se usa para las recetas con "huevos", puede durarte mucho tiempo.
Puedes saber mas sobre esta sal AQUI

Estos dos productos los puedes adquirir en tiendas veganas. En Madrid yo suelo ir a Planeta Vegano

Queso de okara y avena al pimentón

Llevo siendo vegana desde hace ya más de un año, tras 9 años de vegetariana, cuando completaba mi dieta con queso como segundo plato. Desde entonces, no he vuelto a comerlo, y confieso que lo echo de menos. No me importa, las vacas tienen mucho más que perder que yo, si como queso hecho con la leche destinada a sus terneritos, pero no les va a hacer daño si encuentro un alimento que me recuerde al queso, sin serlo.

Probé a hacer un queso vegano de anacardos al principio de mi veganismo, pero el resultado, aunque bueno, no me convenció del todo. Yo creo que fue el agar-agar, aún no he conseguido manejarme bien con este producto. He vuelto a hacer otras dos veces sendos intentos de quesos veganos, pero no hubo forma. Uno me quedó como un paté (de sabor rico, pero nada que ver con el queso), y el otro creo que terminó en la basura.

Por mi cumpleaños me regalaron la sojamatic, y ahora tomamos la leche de soja hecha en casa. Como consumimos cerca de un litro diario de leche, eso supone que genero casi a diario una cantidad importante de okara.

La okara es el residuo sólido que queda de hacer la leche de soja, y es muy nutritivo. Contiene una buena cantidad de proteínas, fibra y vitaminas, y es muy versátil.

Con ella se pueden hacer multitud de productos, desde croquetas, hamburguesas, galletas, pasteles, etc. Pensé que sería un buen ingrediente para hacer un queso vegano. Y, efectivamente, ha salido un buen queso vegano. Estoy muy satisfecha con el resultado, tanto en textura como en sabor. Está riquísimo, y además, funde en caliente, cosa ideal para usarlo en las pizzas.

Quería un buen queso vegano, y este es un buen queso vegano. 

Esta vez si.

Ingredientes:

200 gr. de okara

½ taza de copos de avena

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de levadura nutricional

Zumo de ½ limón

½ taza de aceite de girasol

½ taza de agua

2 cucharadas de fécula de patata

2 cucharaditas de carragenato

½ cucharadita de miso

Para untar el molde:

Una cucharadita de aceite

Pimentón dulce

Procedimiento:

Poner los copos de avena a remojar, con el agua justa para cubrirla, durante un rato.

Mezclar la okara, la sal, la levadura nutricional, el zumo de limón, el aceite y la avena remojada. Añadir la fécula de patata y el carragenato diluidos en la media taza de agua. Batirlo con la batidora y llevarlo al fuego, a temperatura mediana, durante unos 10 minutos.

Hay que batirlo todo muy bien, de manera que quede una crema muy fina. Está bastante espesa, hay que remover bien la batidora.

Una vez batido todo, retirar del fuego, y antes de verterlo en el molde, deshacer el miso en una cucharada de agua y añadir; volver a batir. Probar y rectificar de sal si es necesario.

Untar un molde con un poco de aceite, extenderlo con un papel de cocina, y espolvorear el pimentón, de forma que cubra todo el molde.

Echar la masa, y dejar enfriar en la nevera al menos 2 o 3 horas, a poder ser un poco más. Durante toda la noche sería ideal.

Si quieres que el queso adquiera un mejor sabor, déjalo curar al menos 2 ó 3 días. El miso hace maravillas en los quesos veganos.

Croquetas de okara y yuba

De la leche de soja que hice el otro día para hacer mi yuba, salió la okara con la que hice la sobrasada, guardé un poco en el congelador, y dejé otro poco fuera, a la espera de encontrarle más usos. Ese día ha sido hoy, y con la okara y los trocitos que se me desmenuzaron de la yuba al ajillo, he hecho estas croquetas.

Me han salido 26, y han volado de la mesa. Llevan:
1 trozo de puerro (como 10 cm.), cortado en trocitos pequeños.
2 cucharadas soperas colmadas de okara
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de caldo de verduras en polvo
1 litro (aprox) de agua caliente
Sal, aceite.
El procedimiento es el habitual para hacer la masa de las croquetas. En el wok, he calentado el aceite y he pochado un poco el puerro. Luego le he echado la okara y la he rehogado durante unos 3-4 minutos. He puesto el caldo de verduras y otro para de vueltas. He añadido la harina y la he tostado un poco, otros 2 o 3 minutos más. He ido rectificando de aceite para que no quedara muy seca. Por último, he añadido el agua caliente y he removido hasta conseguir una pasta consistente, ni muy clara ni demasiado espesa. Más o menos como la de la foto:
Después he ido formando las croquetas, que las he hecho redondas, pasandolas primero por harina, luego por una mezcla de harina de tempura y agua, y por último por una mezcla de pan rallado, ajo en polvo, perejil en polvo, harina de maiz y copos de avena.
Por último, todos nos hemos sentido felices de comer estas croquetas, incluso el plato.
Y de primero, brócoli al vapor con sal de hierbas y aceite de oliva.

Cenita rica, rica, rica...y divertida

Nudos de Yuba al ajillo

Ahora que he descubierto la yuba ya no puedo prescindir de ella.
Ha resultado ser un sustituto del pollo, perfecto.
Dependiendo de su presentación en seco, haremos unos platos u otros.
En esta ocasión, he optado por la yuba en su presentación de nudos:

Yo la he comprado en Madrid, en el supermercado oriental de Principe Pio, por ahora no la he encontrado en ningún otro sitio más, aunque es cierto que tampoco me he puesto a buscar más lugares donde la vendan, porque me viene muy bien comprar allí todo lo que necesito.

Para hacer este sencillo plato necesitaremos:
- 1 paquete de nudos de yuba
- 1 paquete de sazonador para pollo
- Aceite de oliva
- Ajo
- Zumo de limón
- Sal.
En primer lugar, el día anterior, tenemos que poner a remojo la yuba en una olla con sal y agua bien caliente, a poder ser hirviendo, y dejarla que se rehidrate toda la noche.
Al día siguiente, escurrir el líquido y echarle el sazonador para pollo y un chorrito de aceite, y dejar que vaya absorbiendo los sabores un par de horas o más.
Lonchear un par de dientes de ajos, o tres, si te gusta mucho como a mi, y saltearlos un poco en un wok, añadir la yuba marinada y dejar que se dore por todos los lados. Por último, y antes de servir, añadir el zumo del limón. Rectificar de sal, y voilá:

Acompañado con una verdurita salteada, o una ensalada, ya tenemos un plato completo, perfecto en todos los nutrientes.
Ya hablé en mi anterior post (POLLO DE BUDA), sobre las propiedades de la yuba, y el otro día me animé a hacerla en casa, ya que no es más que la nata que se va formando en la superficie al cocer la leche de soja.
El proceso es muy sencillo, la verdad, es simplemente poner al fuego medio la leche e ir recogiendo las capas de nata. Yo hice la leche desde el principio, es decir, desde poner a remojo las habas de soja, extraer la leche, y ponerla a cocer. Por cierto, con la OKARA que me quedó de hacer la leche, hice una sobrasada vegana. Ya os daré la receta en un próximo post.
La única pega es que se lleva bastante tiempo, ya que la leche debe cocer lentamente hasta que se consume entera, pero como compensación, la yuba fresca que se obtiene de este proceso está verdaderamente deliciosa. De 1 litro de leche de soja extraje apenas 100 gramos, y con ellos hice un atado para hacer "pechuga", conforme a la receta de mis amigos de DIMENSION VEGANA. Me salieron muy poquitos trozos, pero estaba realmente rico. Este es el plato:
Lo acompañé con unas bolitas de patata hechas con copos de puré, que utilicé para REBOZAR unas croquetas de "no-pollo" con los trocitos sueltos de mi yuba casera.
Estas no las hice con leche, ya que no me gusta el sabor dulce que deja en los platos salados la leche de soja que consumimos habitualmente, así que las hice con caldo de verduras.
Y resultaron unas croquetas de no-pollo realmente ricas, ricas. Lástima que no me salieron muchas, porque todos quisieron más. La próxima semana haré más croquetas, jeje!

Ya iré haciendo más experimentos con la YUBA, porque realmente, es un producto muy a tener en cuenta.

Hasta la próxima :)

Pollo de Buda

Esta es una receta que he encontrado en la página de DELOKOS.ORG

Ingredientes

8 tiras de yuba seca –

800ml de caldo de verduras –

6 cucharadas de salsa de soja –

3 cucharadas de vino blanco –

3 cucharadas de aceite de sésamo tostado –

3 cucharaditas de azúcar moreno –

100g de pipas de girasol –

aceite vegetal para freír

Calentamos el caldo con la soja, el vino blanco y el aceite de sésamo. 

Con este caldo remojaremos la yuba, y la dejamos por lo menos una hora. 

La escurrimos en un colador, reservando el líquido, y la cortamos en trozos suficientemente pequeños para servir de bocados. 

Mientras tanto, hervimos el líquido del marinado hasta reducirlo a la mitad, y en el vapor del caldo, cocemos la yuba escurrida, envuelta en un paño fino de algodón, sobre un colador.

Tostamos las pipas, con un poquito de sal, en una sartén seca.

Calentamos una sartén o wok con un chorrito de aceite y freímos la yuba hasta que tome un bonito color dorado. Le añadimos el caldo reducido, y las pipas tostadas. 

Lo dejamos reposar otra media horita, y voila! Rico, rico, y sabroso, sabroso.

Sin duda, una gran noticia para los pollos.

LA YUBA 

La yuba la descubrí hace poco a través de los chicos de La Dimensión Vegana en esta RECETA.

La yuba es un derivado de la soja, también llamada "piel de soja", "piel de tofu" o "pollo de tofu". En realidad, simplemente es la capa de nata que se forma cuando se cuece la leche de soja. Para su comercialización, se deja secar y se vende en diversos formatos: en obleas, en tiras secas o en forma de nudos.

Para esta receta, he utilizado la forma de tiras secas, conforme a la receta de delokos.org.

Las popiedades nutricionales de este alimento, me han sorprendido:

Un 50% de proteínas

Un 25% de grasas

Un 10% de carbohidratos

180 calorías por 100 gramos.